• 10 panqueques
  • 250g de carne picada
  • 100 g de ricota
  • 1 taza de espinaca
  • 1 cebolla
  • 1 cda de provenzal
  • 2 huevos
  • sal y pimienta c/n
  • aceite c/ necesaria.

Preparación

  1. Colocamos una cacerola al fuego y en ella ponemos un chorrito de aceite, cebolla, la carne picada y dejamos hasta que esta se cocine bien.
  2. Agregamos la espinaca, ricota, provenzal, huevo, salpimentamos y cocinamos por cinco minutos. Si queda con líquido se le puede agregar una cucharada de harina o pan rallado.
  3. Distribuimos en las ¾ partes del panqueque y enrollamos.
  4. Colocamos en una fuente cubrimos con la salsa elegida (puede ser de tomate) y llevamos al horno para calentar.